(Kuvan edustalla olevassa piirakassa täytteenä kinkku-aurajuusto-sipuli ja takana olevassa feta-pinaatti)

 

Pohja:

- 1/2 prk maitorahkaa / kreikkalaista jogurttia

- ripaus merisuolaa

- n. 1dl juustoraastetta

- 1 tl leivinjauhetta

- 2,5 dl mantelijauhetta

- 100 g sulatettua voita

Sekoita ainekset yhteen. Lusikoi voideltuun piirakkavuokaan ja tasoita. Paista pelkkää pohjaa uunissa 175C asteessa n. 15 minuuttia.

Täyte:

- 2 kananmunaa

- reilu 1 dl kermaa

- 1 dl juustoraastetta

- haluamasi täyte: esimerkiksi pilkottu paprika, n. 2 dl palvikinkkurouhetta, aurajuustoa

- hieman pippuria ja merisuolaa

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada esipaistetun pohjan päälle. Paista uunissa vielä n. 20-25 minuuttia.